เบสท์-ฮีโร่ คอนเฟิร์ม มารุโมโมะ ราเมน สูตรต้นตำรับ อร่อยตามแบบฉบับญี่ปุ่น
เรียบเรียงข้อมูลโดยทีมงาน dara.truelife.com
เป็นอีกหนึ่งนักแสดงสาวที่ประสบความสำเร็จกับธุรกิจ สำหรับสาว เบสท์-ชนิดาภา พงศ์ศิลป์พิพัฒน์ หลังจากที่ร่วมหุ้นลงขันกับแฟนหนุ่ม ฮีโร่-ภัคสรุจน์ นาคาฮาร่า เปิดร้านราเมนสูตรต้นตำรับตามแบบฉบับญี่ปุ่น ร้าน “มารุโมโมะ ราเมน” ไปแล้วสาขาแรก และได้รับกระแสตอบรับดีเกินคาด จนวันนี้ทั้งคู่ได้ทุ่มงบเปิดสาขาที่สองไปเรียบร้อยแล้ว และที่สำคัญที่ไม่เอ่ยถึงไม่ได้ เชฟที่นี่อิมพอร์ตจากประเทศญี่ปุ่น แถมรั้งตำแหน่งราเมนแชมเปี้ยนซะด้วย งานนี้เมื่อเจอตัวสาวเบสท์ จึงชวนกันมานั่งจับเข่าคุยถึงธุรกิจร้านเราเมนที่กำลังไปได้สวย
ที่มาที่ไปของ “มารุโมโมะ ราเมน” สาขาที่ 2
“ก่อนต้องบอกก่อนว่า มารุโมโมะ แปลงว่าลูกท้อ ที่มีลักษณะกลมๆ และทานอร่อย เลยเอามาใช้เป็นชื่อร้านเพื่อสื่อว่าร้านนี้ราเมนอร่อย กลมกล่อมหอมหวาน เนื่องจากว่ากระแสตอบรับค่อนข้างดี แต่สาขาแรกที่ โรงพยาบาลกรุงเทพ ฝั่ง Banhkok Plaza อยู่ชั้น 3 พื้นที่ร้านจะแคบไปหน่อย บางวันถึงกับต้องแจกบัตรคิวลูกค้า เราก็เกรงใจลูกค้า และอีกอย่างที่ตั้งร้านค่อนข้างลึก คือต้องเข้าซอยแล้วก็เราอาจจะได้แค่ลูกค้าเฉพาะกลุ่ม เดินทางก็ลำบากสำหรับบางคน เลยอยากขยายร้านอีกสาขา เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น คนที่อยากทานก็เดินทางมาร้านได้สะดวกขึ้นค่ะ แล้วสาขาสองก็มีพื้นที่ร้านมากขึ้น ใหญ่เป็น 2 เท่าของสาขาแรก รองรับลูกค้าได้มากขึ้นด้วย ส่วนเมนูเราก็มีเพิ่มมากขึ้น ตอนนี้มีทั้งหมดประมาณ 50 กว่าเมนู อย่างที่บอกเพื่อรองรับลูกค้าที่มากขึ้น และเพิ่มทางเลือกเมนูอาหารให้ลูกค้ามากขึ้นด้วย
อย่างราเมนร้านเราไม่ได้เป็นแบบญี่ปุ่นจ๋าขนาดนั้นนะคะ เราจะดูลูกค้าเป็นหลัก ถ้าเป็นคนญี่ปุ่นก็จะทำรสชาติที่คนญี่ปุ่นเค้าทาน แต่ถ้าเป็นคนไทยเราก็ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย แต่ว่าก็ยังมีความเป็นราเมนต้นตำรับอยู่ค่ะ กระแสตอบรับสาขาที่ 2 ถือว่าดีเลย ถึงแม้ว่าสาขา 2 จะเปิดมาได้ไม่นาน แต่ลูกค้าก็ทยอยมากันเรื่อยๆ อาจจะเป็นเพราะว่าการเดินทางสะดวกสบาย อยู่ใกล้รถไฟฟ้าด้วย”
มีแพลนเปิดสาขาที่ 3
“มีแน่นอนค่ะ แต่ต้องรอให้สาขาที่ 2 ลงตัวก่อน เพราะเบสท์เองก็มองว่าถ้ามันประสบความสำเร็จ คุณภาพเราคงที่แบบนี้ไปเรื่อยๆ ก็น่าจะมีสาขาต่อๆ ไป เพียงแต่ว่าตอนนี้รอให้ทุกอย่างลงตัว เข้าระบบ ให้มันอยู่ตัวก่อนค่ะ เพราะใจจริงเบสท์อยากเปิดสาขาให้คลอบคลุมทั่วทุกพื้นที่ หรือแม้กระทั่งต่างจังหวัด ตามหัวเมืองใหญ่ๆ อย่าง เชียงใหม่ ขอนแก่น ภูเก็ต เพียงแต่ว่ามันยังหนักเกินไปสำหรับเบสท์ ถ้าต้องเทียวต่างจังหวัดขนาดนั้น เพราะถ้าเปิดจริงๆ เบสท์ก็อยากเข้าร้านดูแลด้วยตัวเองค่ะ ตอนนี้ยังติดถ่ายละครอยู่ 5 เรื่อง แทบไม่มีเวลาเลย แต่เบสท์ก็ชอบนะคะ มีความสุข สนุกกับสิ่งที่ทำ เบสท์เป็นคนที่ชอบคิด วางแผนล่วงหน้า แบบนี้มาตั้งแต่เด็กๆ แล้ว เป็นคนชอบคิดอะไรที่เป็นผู้ใหญ่ อย่างในร้านเองเบสท์จะทำหน้าที่เป็นทั้งประชาสัมพันธ์ การตลาด คิดโปรโมชั่น การจัดการ บริหารเงิน เรียกว่าทำเกือบทุกอย่างเลยค่ะ เพราะเราเป็นคนค่อนข้างใส่ใจกับทุกเรื่อง อยากทำให้มันออกมาดีที่สุดค่ะ”
ช่วงซุปตาร์ฝากร้าน
“ค่ะ เบสท์ก็ฝากร้าน มารุมโมโมะ ราเมน ด้วยด้วยนะคะ ตอนนี้มีสองสาขา ใกล้ที่ไหนไปที่นั่น พวกเราตั้งใจคัดสรรเมนู วัตถุดิบ ที่ดีมีคุณภาพมาให้ลูกค้า แล้วยิ่งตอนนี้ที่สาขา 2 มีเมนูมากขึ้นด้วย อยากให้ลองไปทานกันดูค่ะ ที่นี่ไม่ได้มีแต่ราเมนอย่างเดียว ของทานเล่น ข้าวหน้าต่างๆ ก็มีนะคะ ใกล้ที่ไหนก็แวะไปที่นั่นเนอะ สาขา 1 โรงพยาบาลกรุงเทพ ฝั่ง Bangkok Plaza ชั้น 3 และ สาขา 2 ศูนย์การค้า The Seasons พหลโยธิน ซ.1 (BTS สนามเป้า) ร้านเปิดทุกเวลา 11.00-21.00 น. หรือลองเข้าไปดูเมนู ติดตามข่าวสารของทางร้านได้ที่ IG : @marumomo_ramen ค่ะ(ยิ้ม)”
สัปดาห์หน้า ซุปตาร์คนไหนจะมาแวะมาฝากร้าน จะใช่ซุปตาร์ที่คุณชื่นชอบหรือเปล่า ต้องติดตามนะจ้ะ