การแข่งขัน ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 ผ่านมาถึง EP.4 แล้ว แฟน ๆ ที่ติดตามชมกันมา ต่างก็ทึ่งกับหลากหลายเมนูที่เหล่าเชฟคัดสรรมาแข่งขันกัน ทั้งวัตถุดิบที่เป็นโจทย์หลัก โจทย์รอง ทั้ง 3 Ep. ที่ผ่านมา แต่เท่านั้นยังไม่ถือว่าเป็นที่สุดของการแข่งขัน โดย Ep. นี้ โจทย์มีความเข้มข้นมากขึ้นกว่าเดิม จากโจทย์และลักษณะการแข่งขันที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน เริ่มแรกจากที่ผู้เข้าแข่งขัน และผู้ชมได้เห็นการจัด Kitchen Stadium ในรูปแบบใหม่ ที่จัดเป็น 3 แถว เพราะวันนี้การแข่งขันได้เปลี่ยนเป็นระบบทีม ! นภัสกร มิตรธีรโรจน์ และ ไดอาน่า จงจินตนาการ พิธีกรของรายการ ได้กล่าวถึงการแข่งขันในรายการ The Next Iron Chef ว่า Kitchen Stadium แห่งนี้ว่า ทางรายการจะกำจัดผู้ที่ไม่มีความพร้อมออกไปทีละคนจนกว่าจะเหลือเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้นที่เหมาะสมกับตำแหน่งเชฟกระทะเหล็ก ของซีซั่นนี้ และในการแข่งขันระบบทีม เชฟเอียน หนึ่งในคณะกรรมการ บอกผู้ที่เข้าแข่งขัน The Next Iron Chef ว่าจะต้องพบกับการแข่งขัน นับครั้งไม่ถ้วน แต่ละครั้งต้องมีการแบ่งหน้าที่กันอย่างชัดเจน เพื่อทำอาหารออกมาให้สมบูรณ์แบบที่สุดในเวลาที่กำหนด Ep. นี้ เชฟธีน่า ที่ชนะการแข่งขันจากรอบที่แล้ว ได้รับสิทธิพิเศษในการเลือกทีมให้ผู้เข้าแข่งขันทุกคน เหล่าเชฟทั้งหลายรู้ทันทีว่าต้องไม่ธรรมดาแน่กับเกมการเลือกทีมครั้งนี้ โดยทีมแรกที่ เชฟธีน่า เลือกก็คือ- ทีมสีแดง ทีมเชฟที่มีประสบการณ์ทำงานสูง คือ เชฟพงษ์ เชฟโมน เชฟอิน็อค และ เชฟเก่ง เป็นหัวหน้าทีม- ทีมสีเหลือง รวมเชฟรุ่นใหม่ ประสบการณ์ยังน้อย คือ เชฟบอย เชฟแก้ว เชฟบูม และเชฟเติ้ล เป็นหัวหน้าทีม- ทีมสีเขียว คือ เชฟธีน่า เชฟจารึก เชฟอาร์ และเชฟจี ซึ่งเชฟทีน่าเชื่อว่าทุกคนมีประสบการณ์ที่จะเอาชนะได้ โดยเลือกเชฟอาร์ เป็นหัวหน้าทีม กติกาในการแข่งขันก็คือ จะต้องทำอาหาร 1 เมนู 4 จาน โดยเมนูนั้นจะต้องไม่ธรรมดา มีความซับซ้อนมากกว่าที่เคยทำมา และทีมที่แพ้จะต้องไปแข่งขันเอาตัวรอดในรอบต่อไป ซึ่งการแข่งขันครั้งนี้ ใช้เวลา 60 นาที และ "วัตถุดิบปริศนา" หรือ Secret Ingredient ก็คือ ปูจักจั่น จากทะเลอันดามัน จังหวัดระนอง เชฟอาร์ และ เชฟจี บอกว่าไม่รู้จักปูชนิดนี้มาก่อน เชฟบูม ก็ไม่เคยกิน ไม่เคยทำ ทุกคนพากันหนักใจ ปูจักจั่น เป็นปูท้องถิ่นของภาคใต้ ก้ามใหญ่แต่เนื้อน้อย คนไทยไม่ค่อยได้รับประทาน เพราะเป็นสัตว์เศรษฐกิจส่งออกที่สำคัญ โดยส่งมากที่สุดคือประเทศจีน และ ญี่ปุ่น ปูชนิดนี้พบบ่อยที่จังหวัดภูเก็ต พังงา และระนอง เนื้อปูจะไม่นุ่มเหมือนปูทะเลทั่วไป เพราะเป็นปูที่อยู่ในน้ำลึก ใช้ก้ามว่ายน้ำตลอดเวลา ทำให้มีเนื้อส่วนก้ามน้อย เนื้อส่วนใหญ่อยู่ที่กระดอง นิยมรับประทานโดยการนึ่งกรรมการทั้ง 4 ท่าน คือ เชฟสมศักดิ์ เชฟเอียน ม.ล. ภาสันต์ และ เชฟอ๊อฟ กล่าวถึงการแข่งขันครั้งนี้ว่า การเป็นเชฟกระทะเหล็ก ต้องรู้จักการทำงานเป็นทีม ดังนั้นกรรมการจึงคาดหวังว่าเมนูนี้จะต้องดีกว่า สร้างสรรค์กว่าทุกเมนูที่ผ่านมา แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วงก็คือ แต่ละทีมจะสามารถแบ่งหน้าที่กันทำได้อย่างลงตัวแค่ไหน และรู้จักวิธีที่จะจัดการทำเมนูจาก ปูจักจั่น อย่างไร เพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์การตัดสินที่วัดกัน 3 ข้อคือ- การชูวัตถุดิบหลัก- ความคิดสร้างสรรค์- รสชาติการแข่งขันเริ่มเครียดขึ้นเมื่อกรรมการมาตรวจสอบแล้วพบว่าแต่ละทีมทำอาหารกันหลายอย่าง ทั้ง ๆ ที่โจทย์ให้ทำ 1 เมนู ทำให้แต่ละทีมที่แต่เดิมทำอาหารที่ตัวเองถนัดเพื่อนำมาประกอบกันเป็น 1 เมนู ต้องมาคิดทบทวนกันอีกครั้งว่าสิ่งที่กำลังทำนั้นผิดโจทย์หรือเปล่า และเมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที ครึ่งชั่วโมง เสียงหวอก็ดังขึ้น เพื่อเตือนให้รู้ว่าถึงเวลาของ วัตถุดิบปริศนา ชิ้นที่ 2 แล้ว ซึ่งนั่นก็คือ หอยโจงโดง จากที่งง ๆ กับวัตถุดิบแรกอยู่แล้วก็งงเข้าไปอีก ว่าควรจะสร้างสรรค์เป็นเมนูอะไร เพิ่มขึ้นมาอีก 1 เมนู 4 จาน ! แต่ ๆ ๆ ๆ คนที่จะเป็นเชฟกระทะเหล็กได้ ต้องแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ทุกจาน ม.ล. ภาสันต์ ได้กล่าวไว้ และบอกด้วยว่า หอยโจงโดง หรือ หอยโข่งทะเล มีเนื้อหนา รสจืด นิยมนำไปลวกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปปรุงให้รสชาติซึมเข้าไป ไม่ควรเผากินทั้งตัว เพราะเนื้อจะแข็ง และเหนียว ขณะที่เชฟทุกคนตั้งหน้าตั้งตาทำอาหาร 8 จานให้เสร็จทันเวลา เหลืออีก 15 นาทีสุดท้าย เสียงหวอดังขึ้นอีก และแล้ว วัตถุดิบปริศนา ชิ้นที่ 3 ก็ถฺเปิดเผยออกมาว่าสิ่งนั้นก็คือ "อ้อย" วัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ทำให้เชฟทั้ง 12 คน เพิ่มความกดดันเข้าไปอีก เพราะต้องสร้างสรรค์เมนูจากอ้อยเพิ่มอีก 1 เมนู จำนวน 4 จานความยากของโจทย์นี้คือเชฟต้องหาวิธีคั้นน้ำอ้อยออกมาใช้ ในช่วงเวลาที่จำกัดมาก ๆ ดูแล้วปาดเหงื่อแทนผู้เข้าแข่งขัน ใน The Next Iron Chef Ep. 4 นี้จริง ๆ แต่ก็ลุ้นต่อล่ะว่าเชฟจะทำเมนูล่าสุดนี้อย่างไร ยิ่งใกล้จะหมดเวลา ยิ่งเต็มไปด้วยความโกลาหลจากการเร่งจัดจานให้ทันเวลา ต้องมีการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าเท่าที่จะคิดกันได้ เรียกว่าเชฟทุกคนเหนื่อยกันมากกับการแข่งขันรอบนี้ แต่ทุกคนก็ทำด้วยความตั้งใจ กระทั่งหมดเวลา กับ 3 เมนูอาหาร จำนวน 12 จาน การตัดสิน แต่ละทีมสามารถจัดออกมาได้อย่างสวยงาม มาชมกันเลยดีกว่าเมนู ปูจักจั่น- ทีมสีแดง เมนู ฝ่าพิภพ แดนปูจักจั่น- ทีมสีเหลือง เมนู วิลาศมนตรา- ทีมสีเขียว เมนู ปูจ๋า ขาไม่เป๋ เมนู หอยโจงโดง- ทีมสีแหลือง เมนู วิจิตรเลขา - ทีมสีแดง เมนู แอ็สการ์โก หอยโจงโดง - ทีมสีเขียว เมนู หอยโจงโดงเกยตื้น เมนู จาก อ้อย- ทีมสีแดง เมนู อ้อยกานีตา -ทีมสีเหลือง เมนู วิไลจินตนา - ทีมสีเขียว เมนู อ้อยแซ่บพริกเกลือ การแข่งขันครั้งนี้เมนูที่ได้รับความชื่นชมจากกรรมการมากที่สุดก็คือ เมนู ฝ่าพิภพ แดนปูจักจั่น จาก ทีมสีแดง ขณะที่ ทีมสีเหลือง เป็นทีมที่มีข้อผิดพลาดจากการเสิร์ฟทั้ง 3 เมนูมากที่สุด ทำให้ทั้ง 4 คน คือ เชฟบอย เชฟแก้ว เชฟบูม และ เชฟเติ้ล ต้องไปแข่งขันเอาตัวรอดกันต่อในรอบ Bidding Battle หากใครพลาดในรอบนี้ ก็ต้องบอกลา Kitchen Stadium แห่งนี้ ต้องติดตามชมกันต่อไป ! ติดตามชมรายการ The next iron chef :: season 2 ทางช่อง 7HD กด 35 Facebook Live IRON CHEF Thailand... ดูย้อนหลังศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 EP.1ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 EP.2ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 3 EP.3ศึกค้นหาเชฟกระทะเหล็ก The Next Iron Chef Season 2 EP.4 อ่านเรื่องราว รายการ The next iron chef :: season 2 By ฉันท์ชมา- มารู้จัก "บลูฟินทูน่า" ใน The next iron chef season 2 ที่มีมูลค่าสูงที่สุดที่เคยมีรายการมา- รีวิวเมนูของหวานสุดทึ่งใน The next iron chef อีพีล่าสุด Ep.3 ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก IRON CHEF Thailand